La Fabrique Culturelle

Entre tradition et modernité, la scène culinaire et agro-alimentaire autochtone a le vent dans les voiles. Dans cette série documentaire en trois épisodes, réalisée par La Fabrique culturelle en collaboration avec Tourisme autochtone Québec, on se propose de découvrir quelques-unes des traditions en lien avec la chasse, la pêche et la récolte dans les différentes communautés des Premiers peuples sur le territoire.

Pour créer de nouvelles recettes, le renommé chef Marc de Passorio, du restaurant de l’Hôtel-Musée Premières nations de Wendake, croise des membres des Premières nations innue, mig’maq, wolastoqiyik wahsipekuk (malécite) et kanyen'kehà:ka (mohawk), qui insufflent dynamisme et créativité à leur domaine d’activité. Le partage communautaire et le respect de de la terre mère se révèlent au cœur des valeurs qui se transmettent de génération en génération lors de la chasse, de la pêche ou de la récolte.