La Fabrique Culturelle

Bord de mer sablonneux, plaines et tourbières, forêt boréale et dunes de sable, autant de lieux différents en Minganie qui constituent à présent le terrain de jeux d’Annick Latreille, propriétaire de l'entreprise De baies et de sève basée à Natashquan. Diplômée en littérature, auparavant rédactrice au ministère de l'Éducation et enseignante, elle passe maintenant ses journées à récolter les différentes bioressources présentes sur le territoire : épinard de mer, persil de mer, sabline, gesse maritime, thé du Labrador, feuilles de framboisiers, et bien d'autres. Autant de produits seront réalisés une fois les ressources transformées : mélanges de thé, gelées, beurre, pesto et produits de soins corporels.

C'est sur les dunes à Natashquan que La Fabrique culturelle a rencontré Annick Latreille, en pleine saison de cueillette de la baie de genévrier.

http://debaiesetdeseve.weebly.com/

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