La Fabrique Culturelle

Bâtir la cuisine de demain

Les Cahiers de lecture

Michel Lambert, auteur d’une magistrale histoire de la cuisine familiale du Québec en cinq tomes et conseiller historique pour le restaurant Manitoba, nous parle de ses ouvrages maintes fois recensés dans Les Cahiers de lecture ainsi que de l’importance de la transmission.

Les Cahiers de lecture de L'Action nationale se consacrent entièrement aux essais québécois. Publiés trois fois l'an depuis 2007 par la revue L'Action nationale, ils rassemblent les recensions de spécialistes et d'artisans bien au fait des réalités abordées, que ce soit dans le domaine de l'histoire, de la politique, de la philosophie, de l'économie, de l'art ou de la littérature. Ces cahiers abordent des ouvrages variés, de la somme savante au beau livre en passant par le pamphlet politique et l'exégèse élaborée, et élargissent les perspectives par des entrevues et des textes inédits.

https://action-nationale.qc.ca/

Crédits

Réalisation: Alain Chevarier

Aide à la scénarisation : Caroline Coulombe

Prise de son et montage: Alexandre Leblanc

Merci à Élisabeth Cardin et Simon Cantin, propriétaires du restaurant Manitoba, pour leur accueil.

Merci au chef du Manitoba Simon Mathys ainsi qu'à toute l'équipe du soir.

Merci aux Éditions GID